Foie gras de canard cuit sous-vide, en chaussette

Foie gras de canard cuit sous-vide, en chaussette

Conseils de préparation :
Laissez le foie gras à température ambiante pendant 15 à 30 minutes avant la dégustation pour exhaler tous les parfums subtils et les saveurs délicates du foie gras
Tranchez le foie gras au dernier moment avec une lame de couteau très fine, sans dent. Entre chaque tranche, passez la lame du couteau sous l’eau chaude et essuyez-la.

Conseils de dégustation :
En entrée, à l’apéro ou en salade gourmande, dégustez votre foie gras posé sur du pain de campagne, aux céréales, légèrement toasté, ou encore du pain d’épices pour les adeptes du sucré-salé.
Le confit d’oignon ou la confiture de figues se marient délicatement avec le foie gras et donne un peu de pep’s dans l’assiette.
Vous vous demandez : Que boire avec mon foie gras ? Un vin blanc moelleux sera parfait.

Bonne dégustation !

Produit indisponible sur le site
Nous contacter

69.50 €/kg

Ce foie gras est idéal pour les repas avec de nombreux convives.
Plusieurs foies sont enserrés dans un tissu poreux avant la cuisson, le gras est expulsé en dehors lors de la cuisson.