Questions fréquentes

Lundi – Mardi – Jeudi : 08h00-17h00 / Vendredi : 13h-17h00 /

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Le magret et un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d’un canard gras.

Utilisez une poêle à fond épais bien chaude, mettez des tranches assez épaisses et gourmandes, saisissez à feu vif et  retournez les dès que vous voyez apparaître de la graisse et qu’elles commencent à dorer. Retirez les et mettez les brièvement sur du papier absorbant. Salez et poivrez. Une recette gourmande en seulement quelques minutes pour une dégustation immédiate !

Seules trois appellations peuvent bénéficier du terme « foie gras » dans la dénomination de vente: elle ne contiennent que du foie gras et un assaisonnement. Il s’agit d’une préparation composée d’un foie gras entier ou d’un ou plusieurs lobes entiers de foie gras et d’un assaisonnement.